雙塔食品參與《植物基肉制品》團體標準制定

　　近期，雙塔食品公司應中國食品科學技術學會邀請，正式成為《植物基肉制品》團體標準的起草單位，參加了該標準的起草和制定工作。

　　植物蛋白肉這一新興行業，必須用標準化讓規范行業的健康發展。雙塔食品深諳此理，因在植物蛋白肉方面的權威優勢，企業參與了《植物基肉制品》團體標準的起草，與國際食品科學院院士江連洲，中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長郭順堂博士等專家，以及羅蓋特，雀巢，聯合利華，嘉吉投資等國際國內著名企業，共同就標準的定位、相關指標的規范、使用范圍、監控指標、以及包裝方式等做了嚴謹的規范。目前，該標準已經確定初稿，并發布公告予以公示，向社會廣泛征求意見。

　　近年來，人造肉市場在國際高速發展，但是國內市場還處于初級階段，為了推動國內人造肉市場和品牌的發展，作為植物基蛋白的生產企業、豌豆蛋白行業唯一上市企業，雙塔食品堅定的走在自主創新道路上，經過多年蓄勢發力，不僅豌豆蛋白產量迅速擴張，高品質、功能性蛋白強勢推出，還在植物蛋白肉的研發道路上頻出“組合拳”，占據了豌豆蛋白行業的“半壁江山”。

　　6月底，雙塔食品研發副總張樹成，現身上海第一財經商業數據中心聯合天貓食品共同發布《2020線上植物肉消費人群洞察報告》現場，參加了天貓植物蛋白高峰論壇，并就植物蛋白肉產業發展趨勢、戰略布局、技術研發方向等方面，做了深度解讀。這是雙塔食品首次就植物蛋白肉在媒體亮相發聲，展示企業在新領域的重大突破。

　　據張樹成介紹，雙塔食品在推進植物蛋白肉的藍圖上，實現了重大突破。為了解決人造肉企業的需求，在沒有豆腥味，沒有低脂肪，以及增加纖維感和肉感方面做了大量研究，2019年推出的組織蛋白、拉絲蛋白，突破了豌豆制品行業的關鍵核心技術，贏得了植物蛋白肉領域的青睞。公司不僅在人造肉研發和生產方面持續發力，還為人造肉生產企業，提供人造肉的品質、口感、質感等方面的技術支持，解決技術難點，實現了與國內、國際植物肉生產企業的深度合作。

　　目前，雙塔食品與各大科研院所強強聯合，儲備了植物蛋白基的延伸產品，比如植物奶、植物蛋、植物奶油等，為拓展產業鏈、構建大健康產業新格局貢獻雙塔智慧。

　　傳統產業轉型升級、創新發展，雙塔食品步履鏗鏘。在新的機遇和挑戰面前，雙塔用厚積薄發，持續推進植物肉產品的開發和推廣，將把更健康、更美味、更營養的植物蛋白肉產品，用更高技術展現在消費者面前，贏得更加持續、更高質量的發展新時代。